第43章
是花生酱芝麻酱混合加水花开，放生抽红油花椒油，最后撒点醋进去解腻；面条则更方便，沸水下面煮两分钟捞出来，再用剩下的水焯生菜。 黄豆之前换口味的时候炸了不少，因为保存的好，现在也是酥酥脆脆，黎秋月也就没再费火。 料汁倒到面条上，芽菜肉丁的浇头全都扣上去，生菜放到一边做点缀，再舀两勺面汤进碗，撒一把酥脆的黄豆，就等温度降下来开吃！ 面条的色泽红亮，一口下去味蕾最先感知到的是酸，却不是酸倒牙的程度，而是刚刚好的开胃，等到食欲开启，鲜味和辣味才会接踵而至，让人最大程度的享受美味。 黎秋月炒浇头的手艺很不错，芽菜本来应该用肉末炒，但黎秋月想多吃点肉就用了肉丁，没想到二者的滋味完美融合，比原来的搭配味道还好。 面条辣而不燥，酸而不腻，配上时不时吃到的酥脆黄豆，黎秋月吃的酣畅淋漓，只觉得给个神仙都不换！ 一碗面条下肚，黎秋月的额头出了一层细汗，只觉得浑身都是暖洋洋的，哼着歌把碗筷丢到洗衣机，缩进被子没一会儿就睡着了。 睡得早也醒的早，黎秋月睁开眼睛还是一片漆黑，摁亮手机看看时间，刚好三点半。 睡不着也不想闲着，索性煮一份肉骨茶。 冰箱里的猪肋排是下午回家时候买的，被剁成十多公分的小长段，黎秋月本来打算做手抓排骨，现在实在馋肉骨茶，这道菜谱只能下次再见。 肋排被冷水下锅，撇掉血水浮沫煮熟捞出过冷水洗净，再把排骨放回开水锅里，丢两个扒了皮的大蒜，放一包肉骨茶的调料包小火慢炖。 这个调料包是黎秋月去老中医那边复查的时候，找老中医配的，价钱比超市的要贵，但胜在搭配平衡材料好，黎秋月也觉得划得来，还琢磨着下次可以配点其他的料包。 肉骨茶跟很多菜一样没有固定的配方，料包里面是最关键的几昧料，还要加什么全看自己的喜好，比如黎秋月这回想吃有点甜味的，就撒了一把红枣进去，为了养生还加了枸杞，最后把甘蔗节也丢了进去。 锅在火上炖着，开锅后撇掉浮油就不用管了，黎秋月一边把昨天煮好的米饭搅散，一边时不时瞄两眼手机，不知不觉两个小时过去，肉骨茶也终于做好，黎秋月掀开锅盖，一股香味便飞快的占据了厨房。 楼上楼下都有灯亮起，偶尔还混杂着少量的哭声，顺着没关的窗户传入黎秋月的耳朵，让她在心里感叹现在的人类果然很卷，让幼崽五点半就要爬起来学习。 被馋哭的小孩：…… 戳一块排骨尝尝味道，咸淡始终，便撒了些白胡椒粉出锅。 甘蔗的甜味，红枣的香味，跟肉成了一种奇妙的搭配，黎秋月有些形容不出来，非要说的话，这份肉骨茶很像是《十万个冷笑话》里面的哪吒，甜给人更多的是力量感，而不是甜汤般纯粹的柔软与可爱。 排骨上的肉很好撕下来，黎秋月一咬就是一大口的满足，蔬菜令人健康，白肉令人养生，但这个时候的黎秋月只会毫无保留的偏向红肉，这是再多药材中和也能分辨出来的勃勃生机！ 先吃肉，再喝汤，黎秋月消化快却胃口小，她又吃的用力，最后一块排骨被啃干净的时候，她的额头已经冒出一层细汗，肚子也有些吃撑了。 虽然消化也没多少功夫，现在的黎秋月却是一口汤都喝不下去，只能把汤先用小火热着，等能吃下去的时候再端。 空荡荡的汤在灶台上不太好看，黎秋月站在冰箱前沉思一会儿，扒拉出一块嫩豆腐，托在手上三两下切碎了放到汤里，准备回头一起吃。 半小时后。 “好吃哎！” 黎秋月激动的戳戳系统，又夹起一块豆腐塞进嘴里。 炖了半小时的豆腐吸收了汤的原味，到嘴里烫的斯哈斯哈，却还是忍不住一块接一块的夹。 一碗热豆腐下肚，黎秋月被撑得几乎走不动路，却半点不后悔。 第47章 我的手艺价比黄金 吃饱喝足, 出门采购。 鸡蛋必须要纯正的土鸡蛋，哪怕比饲料的鸡蛋要小上一大圈还贵不少，可它们打破的时候才会有浓郁的鸡蛋香, 而不是跟菜炒了只有腥味的不同。 黎秋月的鸡蛋称不上是一个个精心挑选, 却也是纯正的土鸡蛋，米也是质量合格的产品，赚的都是良心钱。 冰箱和冰柜存货不少，这份底气让黎秋月挑拣食材的时候显得格外从容, 她走在摊位中间的路上，只捡着最好的东西问价，却并不势在必得。 一分钱一分货无可厚非, 秉着物以稀为贵的理念，两分钱一分货也还说得过去，但五分钱一分货，黎秋月觉得自己还没到不把钱当钱的地步。 这种金贵东西还是留给金贵人吧, 她消受不起。 家里猪牛鸡鸭肉类俱全, 黎秋月也没看到特别高品质的，转来转去最后除了土鸡蛋，只买了一罐子干淡菜。 看看时间也差不多了，黎秋月便出了菜市场, 骑上自己的小三轮去摆摊, 她的时间把握的很准, 七点五十五分准时到达摆摊点, 而那里已经有两个人在等着了。 “一份蛋炒饭。” 这是钟桐说的, 黄金蛋炒饭可以去沪市的厨子那边吃, 但这个味道的碎金饭可就黎秋月一个人能做，她自然要多吃点银裹金。 “一份金包银。” 江宇轩做出了相反的选择, 他平常吃惯了蛋炒饭，虽然金包银和银包金都做不出黎秋月的味道，但他还是更喜欢黄金蛋炒饭。 “八点开摊。” 黎秋月拒绝提前上班，她把那套独特的红椅马扎摆出来，就掏出一升容量的保温杯发淡菜。 “淡菜只是一个名字，它不是菜，是贻贝的一种，青口跟它是近亲” 见两人好奇的张望，黎秋月索性做了个简单的科普，这东西处于常见和不常见之间，见过没什么了不起，不知道也很正常。 “这罐子是这批货里最好的，但跟海边的比起来，也只能算是上品。” 真正的好东西根本流不出本地，昌南离海有些距离，淡菜干也并不是特别普及的食材。 那个老板做的是小而精的生意，这批虽然拢共才十几个罐子，却各个都瞧不到泥沙，还敢放到外面不进冰箱，显然是干透了。 这种好东西黎秋月怎么可能错过，当场让老板打开盖子挨个捏过去，选出卖相最好大小均匀的几罐子，一一闻完以后买了最舒服的那罐。 “淡菜干要做菜得先发起来，而且只能用黄酒。” 黎秋月一边跟两人吹自己的慧眼识珠，一边将装着淡菜的罐子盖好，然后将花雕冲着杯子倒了进去，一股香味顿时冲了出来。 淡菜泡发要好几个小时，现在泡着，回家刚好做菜。 “你对自己可真好。” 江宇轩感叹的真心实意，泡发而已，十年的花雕说放就放。 “可以炒饭了，谁先来？” 黎秋月不知道怎么接话，总觉得说什么都有些阴阳怪气的意思，所以她聪明的重启话题，成功让两个人转移了注意力。 “我先。” “我先。” 两人同时开口，然后面面相觑。 “我先来的。” “我先来的。” 再次开口，话语第二次重合，黎秋月索性坐了下来，想看最后能吵出个什么结果。 经过长达五分钟的辩论赛，钟桐取得了最终的胜利，冲着黎秋月笑出一口小白牙。 “先给我炒！” 虽然很想再摸会儿鱼，但客人点单了，黎秋月也没法摆烂，干脆的起锅倒油放饭，很快做出一盘成品。 “到我了！” 那边的一次性饭盒刚递过去，江宇轩便顶了上来，黎秋月能怎么办呢，她只能又是一勺油倒下去，表演单手磕蛋。 休息是不可能休息的，两人一边吃一边不忘抽空点单，钟桐相对好点，江宇轩仗着自己胃口好，站着连干三盒饭不说，还点了好几份打包回去，问就是饿了可以吃。 黎秋月今天准备了五十份米饭，硬是被这两个人干掉了四成的库存，送走两个人以后，黎秋月就一屁股坐在椅子上不想动了，慢吞吞的掏出手机一看，好家伙，都过九点了！ 这还是她锅的容量比较大，一次能炒三份饭，不然把两人送走的时间还要往后推两个钟头。 连炒二十份的黎秋月体力值已经耗尽，为了防止恢复期间有客人过来，她直接把价格表用不透明的容器遮住，假装她只是在这边休息，而不是来摆摊的。 这一歇就歇到了十一点半，医院来往的人逐渐增加，黎秋月默默把价格表露出来，然后接着玩手机。 家里的冰柜已经腾出来一块专门放米饭了，能卖出去当然好，卖不出去也不会浪。 “黄金蛋炒饭里有黄金吗？” 可能老天都看不下去黎秋月的摸鱼，她就是玩个手机的功夫，摊子前就站了个人，抬眼一瞧顿时被惊住。 好富贵的大娘！ 客人的外貌和衣着堪称刻板印象中大妈的教科书模版，可一身的金耳环金项链金戒指，让黎秋月根本不敢多看。 今天的阳光有点好。 “没有黄金。” 可能沪市的米其林摆摊的蛋炒饭会有金粉金箔，但黎秋月这边是讲究不起的，她从小听着吞金自尽的故事长大，对这种东西放在食物上有点阴影。 幻想黎秋月的黄金蛋炒饭里有黄金，还没有幻想老婆饼里有老婆来的靠谱。 “那为啥叫黄金蛋炒饭？” 大娘问的不怎么认真，更像是跟人扯闲天，黎秋月回答的也散漫，理由那是张口就来。 “有两个原因。” 黎秋月比了个耶的手势，大娘果然上钩。 “哪两个？” 合格的捧哏会给足对方的情绪价值，大娘显然就在此例。 “我做的蛋炒饭是黄金的颜色，所以叫黄金蛋炒饭。” 至于是像多少k的黄金就不用说了，要留一点神秘感。 “第二呢？” 大
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