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第192章

桌加急，余下物件先?紧着江麦的书桌书架——从前来他小客厅的都是村里的乡亲，拎个小板凳随意坐。眼下头一次来了贵客，种种不便就显出来了。 “有些简陋，您别介意，您在桌前坐下吧。” 叶厘指了指桌前的高凳。 “这屋子整洁干净，一看便知叶夫郎是个勤快人。” 余掌柜笑着道。 “……我干的是吃食生?意嘛，若是邋里邋遢的，那食客肯定要少一大半。” 叶厘笑着往自己脸上贴金。勤快谈不上，他纯粹是闲的无聊，所以用洗洗擦擦打发时间。但余掌柜对他这句话很是认同，笑着道：“没错，我今个儿之所以亲自来，也是想看看这边的情况。” “我家馆子的食客有些挑剔，若是炸豆腐泡的灶间太过?脏乱差，那我是不敢买的。” “明白明白。”叶厘点头：“您放心，我这作?坊虽小，但各个流程绝对干净。” “炸豆腐泡的地点就在这屋子后边的棚子里，待会您可以过?去实地观察。” 干餐饮的嘛。在他这里，卫生?和味道同样重要。 “那不如现在就去瞧瞧？”余掌柜试探着问。 “当然可以。走，咱们去后边。” 叶厘往屋后指了指。他可不怕突击检查。余掌柜见状，就从高凳上起身。两人以及那婆子刚出了屋子，就见江芽用盘子端着花生?、瓜子从灶房出来。叶厘就道：“先?放我桌子上吧。” 江芽脆生?生?的应了一声，但大眼睛好奇的看向了余掌柜。他已经?看到啦，这个叔叔走路一拐一拐的。叶厘见此，怕余掌柜心中不悦，他一边示意余掌柜往后边走一边岔开话题：“余掌柜，不知您家馆子的招牌是什?么？” 余掌柜闻言一笑：“我家馆子卖的是热锅子。” “冬天新鲜菜蔬少，不是干菜就是肉，正巧我吃过饼夹红油豆腐泡，觉得这东西涮热锅子应不错，于是就一路打探着过来了。” 热锅子就是火锅。叶厘没想到他家开的竟是火锅店，顿时一脸惊喜。豆腐泡的最佳吃法，就是火锅呀！要将豆腐泡煮的久一些，煮得烂烂的吸满了汤汁，再沾一下以芝麻酱为主的蘸料，那滋味真真是绝了，口感一点儿都不输给肉。可当时为了快速挣钱，他只能做红油豆腐泡。后来，县城里的小老板们也开始卖豆腐泡，但没一家是卖火锅的。为此他很是遗憾。可没想到今日余掌柜给了他一个惊喜！他笑着道：“余掌柜，那您可来对了，豆腐泡和大串串涮热锅子绝对好吃。” “您今个儿可以带回去一些试试，凌晨刚炸了一百多斤，全在另一边的小屋子里搁着。” 这小屋子就是与洗澡间对称的那间小房间。原本是要放杂物，现在豆腐泡的产量增加，他就将?凌晨炸的豆腐泡暂时放过?去。余掌柜点头：“我也正有此意。还有那个变蛋瘦肉粥，味道也不错，配着热锅子喝正好。” 叶厘闻言，立马朝他竖起了大拇指：“您这搭配可太好了。” “这粥清淡，食客们若是涮肉涮得咸了辣了，正好可以用这粥润口。” “等豆腐泡、变蛋粥进?了您的馆子，这生?意肯定能更上一层楼！” 余掌柜被他这话逗笑：“馆子过?几?日才开业呢。” “过?几?日开业？那真是太巧了，我刚还发愁怎么凑出您想要的货呢，若是过?几?日的话，那就正好了。” 看余掌柜面露疑惑，叶厘就笑着将?要办村作?坊的事说了。说完之后，他赶紧又保证：“您放心，届时干净整洁仍是第一要务，绝不会让您得罪食客的。” 这下子换余掌柜惊讶了。他来时只知道叶厘自己办了家庭小作?坊。可这才多久呀，叶厘竟是要办村作?坊了。这生?意真是红红火火啊。说话间，他们三?人已来到了棚子前。第一个棚子里放的是锅灶。这会儿锅灶没人使用，但每一个灶台上都蒙着褐色的麻布防尘。叶厘随意掀起一口灶的麻布，叫余掌柜看细节。油锅的锅盖，很容易脏兮兮油腻腻，可叶厘手里的木锅盖，干燥、干净，拿手一抹，上面既没有尘土，也没有油污。至于灶台，此时没有瓷砖，这灶台是土砖垒就，但每次使用前使用后，叶厘等人都会拿布擦拭。因此灶台也是干干净净。灶前的柴火，堆的整齐。土砖地面，瞧着也没什?么尘土。总之，除了灶膛上方有烟熏火燎的痕迹，整个棚子都干净、整洁的像是第一天使用。旁边的磨房亦是如此。每个石磨上都盖着麻布防尘。麻布之下的石磨，凹槽里没有干硬的残余豆渣，磨盘上也没有灰尘。余掌柜瞧了一圈，一点毛病都没有挑出来。于是三?人回小客厅，商定细节。这时，江麦将?热水烧好了。叶厘便给余掌柜冲了碗核桃粉，还往里放了些蜂蜜。他这核桃粉，其实大米是主料，核桃排第二?，黑芝麻最少。但黑芝麻颜色深，冲完之后，黑乎乎一团瞧着跟芝麻糊似的。只看外表，不太诱人。但吃到嘴巴里，细腻的谷香混着芝麻的油香，还有蜂蜜的甜，三?者融合在一起，味道甚是出众。余掌柜端着碗尝了口，他面上显出一丝讶色，随后笑道：“叶夫郎手巧，这碗核桃粉，不比饮子店里的那些饮子差。” 叶厘一听，立马笑了。可不是，鲍北元卖的饮子可是