第61章
》）。《悦容编》是一本讲述审女性之美的书，由十三个部分组成，分别是随缘、葺居、缘饰、选侍、雅供、博古、寻真、及时、晤对、钟情、借资、招隐、达观。笔者没有看完，只是随意翻阅了几下，顿觉此书文笔优美，辞藻秾丽，言辞中肯，很是值得欣赏，也是一本不可多得的写作素材。 “不，不，你是我的圣塞巴斯蒂安。”（Chapter1 前尘下） 圣塞巴斯蒂安（Saint Sebastian）是圣经中的人物。他外貌英俊，体格健美，一个皇帝爱上了他，不惜以一半江山为代价来换取他的爱。但是作为一个虔诚的基督徒，圣塞巴斯蒂安坚贞不屈，宁死不从，最终被乱箭射死。他的年轻美貌和坚贞悲壮成为艺术家热衷的体裁，经久不息，“象征着雄性的箭刺穿了他的身体，为他的同性身份做了最好的诠释”，因此，他也成为了同性恋基督徒的庇护神。 宁式床 笔者出生于宁波，祖母便有这样一张古朴而华美的宁式床，三面围栏，四柱床架。儿时经常在上面翻来滚去，细数凹凸有致的葡萄，好不惬意。 第一次在文学作品中读到它是在《阿Q正传》，不知大家有没有印象。 宁式家具作为中国四大古典家具之一，宁式床在其中占据了极为重要的地位。宁波老话讲“一世做人，半生在床”，可见宁波人对床的重视，这也推动了宁式床的发展。宁式床其实就是宁波产的“拔步床”。 “拔步床”，有人称之为“床中床、罩中罩”，是一种相当精致奢华的大床。床体外设架如屋，由飘檐、拔步及花板三大部分组成。宁波产的“拔步床”——宁式床用料讲究，结构复杂，设计精巧，耗费巨大。平台上四角立柱，用以悬挂床帐，三面围栏，可雕刻，有的还在进入口的两边安上雕花窗。比较考究的一种被称为“千工床”的宁式床还要包括：睡铺、挂面、马桶箱、梳妆台、小橱、首饰箱、点心箱、麻将桌、香烟抽屉等，人入其中如同置身室内，有一种“房中有房、室内有室”的感觉。 马 如果你问我：“你觉得什么动物最英俊？”我会回答：马。 现在的马主要是用于马术运动和生产乳肉，饲养量大为减少。（谢谢百度） 马的种类很多，据说最矮的马只有60厘米。有夜眼，奔跑迅速，较容易适应环境。马的视力不好，但是听觉和嗅觉灵敏，喜欢吃甜食，胡萝卜、玉米和方糖是马很中意的零食。很有趣的一点就是马是站着睡觉的，这是祖先的光荣传统，有利于逃跑时发力。文里面出现的马都是存在的品种，荷兰温血马是最适合马术运动的马，就是那一匹诺赛。 花雕 选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，采用古法酿制而成。其性柔和，色橙亮，香芬芳，味甘醇，乃我国黄酒中之奇葩。 据清代梁章矩的《浪迹续谈》记载：绍兴酒“最佳者名女儿酒，相传富家养女，初弥月，即开酿数坛，直到此女出门，即以此酒陪嫁，则至近亦十许年，其坛率以彩缋，名曰花雕”。百度中还有一个故事，别有意趣，特此摘抄：“传说早年绍兴有张姓裁缝妇人有喜，裁缝望子心切遂在院内埋下一坛黄酒，想等儿子出世后用做三朝招待亲朋用。孰料妇人产下一女，失望之余这深埋院中的酒也被忘却。后来其女长大成人，贤淑善良，嫁与张裁缝最为喜欢的徒弟，成婚之日院内喜气洋洋，裁缝忽想起十八年前深埋院中的老酒，连忙刨出，打开后酒香扑鼻，醉人心脾，女儿红由此而得名。此俗后来演化到生男孩时也酿酒，并在酒坛上涂以朱红，着意彩绘，谓之‘状元红’。” 贵妃醉酒 又名《百花亭》，源于乾隆时地方戏《醉杨妃》的京剧部分，也有资料表示此剧源自昆曲剧目。故事讲的是：唐玄宗爽约于杨玉环，临幸江妃宫，杨妃闻讯，懊恼欲死。其性本善妒，一时间情怀难抑，三杯即醉。酒入愁肠，醉意盎然，忘其所以，频与高力士、裴力士二太监作种种醉态，倦极回宫。 据说原来这表演是一段粉戏，经京剧大师梅兰芳倾尽毕生心血雕琢，才有了今日艺术造诣颇高、独具美感的《贵妃醉酒》，也是梅派经典代表剧目之一。1914年梅兰芳在北京首次演出此剧。梅兰芳进行了许多创新，将杨贵妃塑造得既美艳娇柔，又仪态端庄，衔杯、卧鱼、醉步、扇舞等身段难度甚高，提高了表演价值，其中的七十二个打转更是难上加难，所以笔者让少年笙笙打了三十六个转，嘿嘿。 照水梅（Chapter7 空叹下） 梅，古又称“报春花”，被我国人民视为吉庆的象征。梅有“四德”，初生为元，开花如亨，结子为利，成熟为贞。”又说梅五瓣，象征五福，即快乐、幸福、长寿、顺利与和平。梅在冬春之交开花，耐寒开放，“独天下而春”，是传春报喜的象征。梅又以“清雅俊逸”、“冰肌玉骨”、“凌寒留香”而被喻为民族精华，为世人敬重。（多谢百度） 梅花历史悠久，楚梅、晋梅、隋梅、唐梅和宋梅，为五大古梅。按花色花型可分为宫粉梅、红梅、照水梅、绿萼梅、玉蝶梅、洒金梅等。其中宫粉梅最为普遍，花瓣粉红，花密而浓；玉蝶梅花瓣紫白；绿萼梅花瓣白色，香味极浓，尤以“金钱绿萼”为好。 芝士青瓜班戟（Chapter8 绮惑下） 源自师太的小说，笔者最爱的是芒果班戟。 班戟就是pancake，灵格斯的翻译是薄煎饼。 下面是摘抄自贴吧的制法。 材料：青瓜茸，两杯；鸡蛋，两只；牛油，三汤匙；面粉，四分之三杯；黑胡椒，适量；蕃茄，两、三块； 制法：（一）榨干青瓜茸的水分，放入碗内，与鸡蛋、牛油、面粉、芝士、黑胡椒混和。（二）以中火烧热平底锅，加入班戟混合物、每面煎约两分钟，直至呈金黄色。（三）在班戟上涂上牛油，伴以烤蕃茄即成。 东坡肉（Chapter9 幽媾上） 主要用猪肉、酒炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，肥瘦相间，肥而不腻，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。 相传是大诗人苏轼所创，以其号“东坡”名之。宋代诗人周紫芝，在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈时，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”如今是杭州名菜之一，深受笔者喜爱，也是笔者就读的大学食堂之一绝。 蟹粉小笼（Chapter9 幽媾中） “蟹粉小笼”原是江浙一带的产品，尤以上海城隍庙的“蟹粉小笼”最为出名。其特色就是皮薄透明，馅多汁重，滋鲜味美。亦是笔者之最爱。 一般制作方法在此（感谢网友） 材料：蟹粉 2两半，碎猪肉 4两，猪皮冻 2两，葱姜 半两，面粉(高筋中筋) 4两，黄酒 1汤匙 。 做法：（一）大闸蟹蒸熟后，拆出蟹肉蟹膏。（二）将蟹粉加少许猪肉及黄酒炒匀，放
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