暖色调爱情_现代耽美_BL_第298章

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第298章

头，留了两个人看店干活，由游山和鲁伙头给宁非打下手。于是，宁矩子拉扯起来的临时榨油小组，就此成立。第一件事自然是去买豆子。八斗是个好热闹的人，但也知道轻重缓急。这小孩一路飞奔去给他十二少送了灯油，便急吼吼地又跑回来加入榨油队，跟着宁非去挑选豆料。据他说，十二郎也想过来。不过他最近功课忙得焦头烂额，兄长又不知为何总出现在九凌湖，这段时日不时就要被教训一番，实在怕了，只能怏怏作罢。听八斗这样说，宁矩子的耳朵微微发红。他自然是知道暮野兄频繁出没的原因，也知道为啥十二郎为何频繁被考。撩拨起来的火气，若是无处发泄，便只能另寻突破口了。不过这件事略有些少儿不宜，十二郎不懂也好，知道好好学习天天向上就够了。榨油工艺分为物理压榨和化学萃取两种。以目前的技术条件来说，自然还是物理压榨比较现实。虽然油坊工具还有改进的空间，可现在先要让众人先尝到豆油的甜头，出油率和工艺什么的，到也不急于一时。九凌湖就有大豆田，自产自销，成色十分不错。宁非选了一些颗粒饱满、优质新鲜的豆子，剔除有虫眼、病变、腐败的部分，依次确保大豆有较高的出油率。 “去食间要一些盐巴过来，就说我要用。” 宁非对八斗道。 “好嘞！” 八斗喜滋滋，自觉肩负了了不得的责任，忙不迭地跑腿去了。他一早就听十二少念叨过，宁少做的可都是大事，能被派个差事真心脸上有光！八斗走后，宁非把选好的豆子扔进统中，用山泉水泡了半个时辰。这期间宁非找来硝石制冰，把泡过水的大豆冷冻两个时辰，而后又放入滚水中蒸煮多半个时辰。取出之后，宁非将大豆放入盐水继续浸泡，并保持匀速搅拌，最后高温烘烤至脱水、熟化，行云流水的一连串动作，看得几人眼花缭乱。鲁伙头不明白看的两眼蚊香圈。这又是冷又是热的，泡涨了又烤成干豆子，到底在折腾个啥？不……不是…… 就他们以前榨土麻油，那也就是把土麻籽放进榨油槽，然后打楔子。就这两个步骤啊！咋换成这豆子就复杂了呢？！而且还要硝石造冰，冷下来又用水煮……也太费火了…… “差不多了，这回试试吧。” 宁锯子擦干手，笑着说道。试试？试试就试试。游山不吭声，用仅剩的一条手臂摇起一瓢豆子，倒入榨油槽中。因为要压榨的是食用油，所以在放豆子之前，几人已经把榨油槽重新清洗晾干，确保里面没有残余的土麻油。游山看了一眼鲁伙头，两人多年培养出来的默契让伙头秒懂他的意思，也不多说，与他一人一锤开始打楔子。刚打了两锤，金黄色的清油就从龙口里流了出来，八斗一早便捧着一个小桶候着，看到有油流出，小少年欢呼一声。 “呀！出油了！” 游山和鲁伙头也看到了油汁，两人同时露出了惊讶的神情。并不是全然因为豆里有油，而这豆出油恁的快速，就打了两锤而已，油水便汩汩流出。可是比土麻好榨得多啊！等把所有的豆子压榨成豆饼，八斗已经接满了两桶豆油。宁锯子找来棉布过滤油中残余的杂质，觉得这油的品质还算不错，吃是没什么问题的。接下来，就是找个地方试油了。这件事更简单，全九凌城中最著名的美食地无异于食间，刚好牛婶子也在城里，把豆油交予她品评，无疑是最适合的。折腾了一天下来，如今已然夕阳西下，但还没到饭点儿，牛婶子和几位帮工商量晚饭的菜色。见到矩子带人进来，牛婶子笑着和他打招呼。 “可是饿了，婶子给你做些点心先垫垫肚子。” 宁非笑着摇头，跟牛婶说明了来意。听说他是来送油的，牛婶惊讶的挑眉。 “啥，油？！” 她看了一眼豆油桶。 “矩子哪找来这样多的油？” 听她这样问，宁非买了个关子。 “先试试看，等下要是好吃，我再告诉你。” “好嘞。” 牛婶子痛快的应了一声，想了想。 “那还是炸丸子吧，那玩意吃油。刚好这些天收了不少杂菜，做些素丸子给矩子尝尝。” 宁非点头，忽然想起一事，便随口说道。 “婶子，咱不是还有新收的土豆么，那东西切成条片炸着吃，放些你的辣椒粉，味道想必能不错。” 油炸土豆，那不便是薯片薯条吗？在物资贫瘠的时代，又香又甜的高热量食物是无上的美味。嘴巴素了这么久，他也有点想念油炸糖糕，炸春卷儿，炸麻团之类的垃圾食品了。看来，还是要尽快把甘蔗之类的糖料作物种出来呀。第220章讲真，除了十几年前为了救治而不计成本的使用猪油，牛婶子很少能像今天这样，可以肆无忌惮地消耗油脂。对于一直过得苦哈哈的墨宗人来说，油可是好物，每一滴都好好珍惜。在定安城里磨练了许久，牛婶子也是第一次见到这么多清油，金黄油亮，微微荡漾，心里慌得有些无所适从。这么多油，俭省着点吃，能吃很久啊！牛婶子有点迟疑。 “那土豆子……何必用油炸？盐水煮了就很好味，没得浪费这些油水。” 听她这样问，宁锯子笑着摇头。 “放心用吧婶子，这也不是什么贵重的东西。” “这油是从豆子中榨出来的，原料便宜得很，就是有点费工费力，不信你问他们。” 说着，他转回头，一指身后的榨油小分队。 “这油便是他们榨的。” 忽然被点到名，八斗和两个边军都是一愣。等回过神来，三人都却忙不迭地摇头。 “不累不累，一点儿都不累！” “是啊！没费什么力气！比榨灯油可是简单多了，婶子可以放心用！” “可不，若是不够了，我们便再去榨来给你。” 一听说是豆油，牛婶子先是长舒了一口气，而后又惊讶的瞪大眼睛。 “豆油？豆子里也有油？！” “有的，有的，还挺多呢！” 八斗这次自觉长了大见识，忙不迭的答道。 “都是宁矩子做的，又蒸又泡又烤的，可复杂哩！” “我还以为是宁矩子在烧菜，结果放进闸口一挤压豆子就出油了，恁地神奇！” 啊？还能这样？！牛婶子将信将疑。但她对自己一手养大的孩子有着超乎寻常的信任。矩子既然发话，牛婶子也没什么好质疑的，便按照他的要求准备大锅。 “我看这油可比猪油清亮许多，用起来有甚区别么？可是要烧滚？” 这个问题，不太会做饭的宁锯子回答不了。他想了半天，也只说得出“这油常温不会凝固”一句，别的再没什么有用的。 “那行吧，我自己琢磨琢磨。” 牛婶子盯着两个油桶看了一会儿，又用勺子搅了搅油面，然后招呼着人去切土豆。 “切丝还切块？” 帮工问牛婶。 “切片吧，先切一盆片，再切一盆条。” “好嘞！” 帮工都是成手，切个土豆片那就是小菜一碟，很快就切了几大盆土豆片。鲁伙头将两桶豆油倒进大锅，清澈的液体微微荡漾，像是一个小小的金色湖泊。 “真好看呀。” 八斗喃喃道。这可都是油，这么大锅，这么多油。饶是在封家长大的八斗，也没见过这样的场面。 “都倒进去炸了吧。” 牛婶子一声令下，几盆土豆片全部被倒进了大油锅。金色的波浪翻滚，浅黄色的薄片上下起伏，若隐若现在油波之